La fonction du champignon noir et de la tige d'oreille d'orme

Le champignon noir et le champignon de l'orme séché sont des champignons médicinaux et comestibles. Leurs fonctions principales sont d’hydrater les intestins et les laxatifs, d’aider à réduire les lipides et de réguler l’immunité. Cependant, leur objectif est différent : le champignon noir est efficace pour activer le sang, refroidir le sang et compléter le fer, tandis que l'oreille d'orme séchée est plus axée sur « l'humidification des poumons et le soulagement de la toux, ainsi que la nutrition du yin et des colloïdes ».

Les principales fonctions du champignon noir séché
Apaisant et laxatif‌ : La teneur en fibres alimentaires est extrêmement élevée (le produit sec est d'environ 30g/100g). Il absorbe l'eau et se dilate pour stimuler le péristaltisme et soulager la constipation.
Aide à réduire les lipides et à lutter contre la -thrombose‌ : les polysaccharides et les colloïdes végétaux se combinent avec le cholestérol pour réduire l'absorption et aider à prévenir l'athérosclérose et la thrombose.
Complète le fer et nourrit le sang‌ : Il est riche en fer et aide à améliorer l’anémie ferriprive. La médecine traditionnelle chinoise estime qu’elle a pour effet de refroidir le sang et d’arrêter les saignements.
Nettoie les intestins : Le composant colloïde absorbe les impuretés du tube digestif et est excrété avec les selles. On l’appelle un « charognard intestinal ».
Améliorer l'immunité‌ : contient un polysaccharide fongique pour activer les macrophages et améliorer la fonction immunitaire non-spécifique.
Les principales fonctions de l'oreille d'orme séchée
Hydrate les poumons et soulage la toux‌ : Les polysaccharides visqueux recouvrent la muqueuse respiratoire et soulagent la toux sèche, la gorge sèche et l'inconfort de la sécheresse automnale.
Yin nourrissant et hydratant : la texture est douce et riche en polysaccharides -solubles dans l'eau et en collagène naturel. Il convient pour réchauffer et nourrir au fil des saisons, et son goût est doux et cireux.
Régulation de l'immunité et anti-oxydation : les polysaccharides d'Ulmus activent les cellules immunitaires, contiennent des polyphénols pour éliminer les radicaux libres et retarder les dommages oxydatifs.
Réduire les lipides-‌ synergiques : les fibres alimentaires et les stérols végétaux aident à réduire le cholestérol et sont souvent associés à des champignons noirs pour renforcer l'effet.
Complément nutritionnel‌ : Riche en protéines, minéraux et vitamines, adapté aux compléments alimentaires destinés aux personnes de constitution faible.
Précautions et différences en mangeant
L'efficacité se concentre sur : le champignon noir est plus « éclaircissant » et « sanguin » (laxatif, favorisant la circulation sanguine, supplément de fer) ; L'oreille d'orme est plus « hydratante » et « pulmonaire » (poumons humidifiants, yin nourrissant et colloïde).
Sécurité du trempage‌ : Tous les produits secs doivent être trempés dans de l’eau froide (pas plus de 4 heures recommandées). Un trempage prolongé à température ambiante est strictement interdit pour prévenir l'acidose de la levure de riz.
Groupes contre-indiqués : les personnes souffrant d'insuffisance de la rate et de l'estomac, de diarrhée, d'une fonction de coagulation anormale ou les personnes avant et après une intervention chirurgicale doivent utiliser le champignon noir avec prudence ; les personnes souffrant de rhume et de toux ne devraient pas manger de champignon d'orme seul.
Suggestions d'accords‌ : Les deux peuvent être consommés ensemble (comme une salade froide ou une soupe) pour améliorer de manière synergique les bienfaits sur la réduction des lipides-et la santé intestinale, mais ils ne peuvent pas remplacer un traitement médicamenteux.